桂花陳香撲鼻，令人神清氣爽，它清可絕塵，濃能遠益，堪稱為一絕。鮮的桂花是受到人們如此的稱贊，但是桂花總是會日漸衰退，所謂的陳香撲鼻也會慢慢的消失。如何保存鮮桂花才能讓其香味意味猶存呢?鮮桂花怎么處理？

1、如果想讓桂花保持新鮮，將其摘下來時，可以將一些臟東西扔掉，然后放到保鮮袋里，把袋口給扎緊，放到冰箱里冷凍即可。

2、也可以將桂花自然風干，將其放到蜂蜜里，也能保存到幾年。

3、把鮮桂花用鹽腌一下，這樣就可以擠去其多余的水分，然后再在桂花上面一層一層的灑上一些白糖，這就是糖桂花。

4、就是釀成桂花酒，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發酵，然后倒進白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、將桂花進行高溫的烘干或自然的風干，也好保存。