雖然吃素的好處有很多，但是長期的吃素，還是會在一定程度上影響到身體的健康。下面我們看看吃素有哪些壞處？

拒絕吃肉，會造成動物蛋白質(zhì)攝入不足，即使補(bǔ)充了豆類等的植物蛋白，其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動物蛋白。當(dāng)完全素食者蛋白質(zhì)攝入不足時，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。

另外，維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏，容易引起腹瀉，此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。

而且，蔬果、大豆、谷物中含有豐富的膳食纖維，它們一方面能促進(jìn)腸胃消化，另一方面，由于膳食纖維有緩瀉作用，起到了促進(jìn)腸蠕動和減少了腸內(nèi)容物通過腸道的時間，也就縮短排便間隔時間。

過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物質(zhì)營養(yǎng)素的排出，造成體內(nèi)的礦物質(zhì)營養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失的不足。

長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。而長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至于對人體產(chǎn)生許多不利的影響。

最重要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，其實(shí)吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是因?yàn)槭卟巳菀孜�油，反而更容易攝入更多油脂，會越吃越胖。