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什么是植物奶油？
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是氫化油可以產生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險。衛生部官員表示，衛生部正在開展反式脂肪酸的風險監測評估工作，并規定嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。
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