蛋黃派中含有豐富的營養成分，自然成為了人們早餐的選擇，目前人們對食物的要求是很高的，擔心身體中多余的營養成分，會使自己的身材出現肥胖的現象，影響到自己的身材，那么吃蛋黃派會發胖嗎？
吃蛋黃派會發胖嗎
偶爾吃一兩次發胖不是非常明顯。如果長時間持續這種狀態，顯然會發胖。蛋黃派的熱量還是挺高的。蛋黃派以小麥粉、雞蛋、糖等為主要原料，添加油脂、乳化劑等輔料，經攪打充氣(或不充氣)、成型、烘烤、夾入或注入糖、油脂等混合而成的餡料(或軟棉花糖、果醬餡料)，在其表面涂飾(或不涂飾)巧克力漿及其制品等，經預包裝而制成的各種蛋類芯。建議不要多吃。
如果每天吃3個蛋黃派，反式脂肪酸攝入就極易超標!而攝入過多的反式脂肪酸，會增加中年人患心腦血管疾病、糖尿病的風險，對兒童來說，會影響智力的發育。對老年人來說，會加速認知功能衰退，增加老年癡呆癥發生的風險。
含反式脂肪酸最多的就是植物奶油，人體不但無法吸收植物奶油，反而還會給身體造成傷害，研究表明，反式脂肪酸至少可以造成以下危害：發胖、易引發冠心病、影響男性生育能力、降低記憶力、容易形成血栓、影響生長發育、糖尿病、影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收等。
蛋黃派的分類
1、夾心蛋類芯餅：產品由上下兩片糕坯，中間夾心合成。糕坯片為拱圓形或其他整齊的形狀，邊緣對接整齊，外形完整，無明顯變形、收縮和明顯焦泡點，夾心無明顯外溢。外表面呈淡谷黃色或該品種應有的顏色，色澤基本均勻，不生不焦。
2、注心蛋類芯餅：產品外形完整，邊緣整齊，表面拱頂，無塌陷，無明顯焦泡和化裂，表面或底面或側面允許留有注心后的針孔，底面平整，無破損。注心無明顯外溢。外表面呈黃色至淡谷黃色或該品種應有的顏色，色澤基本均勻，不生不焦，糕坯斷面為淡黃色或該品種應有的顏色，注心呈該品種應有的色澤。
3、涂飾蛋類芯餅：產品外形完整，邊緣整齊，外形與涂飾前的夾心或注心蛋類芯餅相仿。涂層均勻，糕坯無明顯露出(半涂層、裱花除外)。外表面呈巧克力或該制品應有的色澤，色澤基本均勻。黑巧克力及其制品表面無發花發白現象。具有巧克力的風味或該制品應有的滋味，無異味。涂層及餡料口感細膩潤滑，無明顯砂粒感。