琥珀核桃是比較好吃的零食，受到很多人的喜歡，那么琥珀核桃怎么做好吃呢？

把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。盡量去掉外衣，這樣口感更好。炒鍋放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖漿，熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌，直到粘稠，鍋鏟攪拌感覺到有阻力。

接著放入核桃仁，不斷翻拌。直至核桃仁被糖漿包裹，始終要保持小火。關火，撒上芝麻即可，盛出攤開晾涼即可開吃。琥珀核桃的蛋白質含量高，質量好，人體必需的氨基酸都有，所以琥珀核桃有滋補強身的作用。

琥珀核桃不一定要在外面買，自己在家就可以做的，那么琥珀核桃的家常做法是什么呢？

鍋里加入涼水，倒入核桃仁，煮制核桃皮可以輕松的剝下（不用去除核桃皮），關火。用涼水過幾遍，去除核桃澀味，控出水份，備用。另用奶鍋中小火加熱，150克水~250糖~100蜂蜜，熬成糖漿。

然后倒入控好的核桃仁翻炒，翻炒10分鐘左右，一定要中小火，不停翻炒。炒鍋加入稍多的玉米油加熱130℃，用筷子插入熱油中，油泡泡順著筷子向上滾就可以了。用漏勺撈出裹著糖漿的核桃仁，控控糖漿，倒入熱油中。油鍋保持中火加熱，翻炒核桃仁之琥珀色，關火即可開吃。

琥珀核桃做起來其實并不難，而且方法也有好幾種，那么琥珀核桃的做法大全是什么呢？

核桃放水煮熟，大約沸水后三分鐘，水的顏色會變棕色，香味很濃，撈出瀝干備用。清水，冰糖，蜂蜜(大約三大勺)在鍋里混合，糖水煮出粘稠的小泡泡，將瀝干的核桃放入，小火熬制。

小火熬制到泡泡沒有，收汁干凈，這個步驟很重要，不然最后的成品會很多糖絲，無法分開。小火炒十分鐘，核桃顏色變深，有很濃的糖香味，芝麻撒上一大把即可開吃。健康的人每天早晚各吃幾枚琥珀核桃，有保健養生的作用，可能比吃補藥還好。

琥珀核桃味道還是很讓人喜歡的，但做的話很多人就不懂了，那么怎么做琥珀核桃呢？

鍋中放入核桃仁，小火炒至酥脆，鍋中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化，加入蜂蜜，小火熬至粘稠，倒入核桃仁，翻炒均勻，加入白芝麻，翻炒均勻即可。

或者準備食材，核桃200g，芝麻20g，油300ml，水100ml，糖50g。鍋內加油，油溫達到七成后，將核桃仁放入，炸成金黃色，撈出待用。將糖和水放入鍋中熬成糖漿，將核桃仁放入糖漿中翻炒，攪拌均勻，再將琥珀核桃鋪陳開充分冷卻，撒上芝麻即可。