核桃仁的營養是相當豐富的，受到很多人的歡迎，那么核桃仁的功效與作用是什么呢？

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素，其中脂肪同時含豐富的亞油酸和亞麻酸，其補腦的作用是很多其他堅果所不及的。

核桃仁還可以減少人們患抑郁癥的幾率，由于核桃中含有豐富的脂肪酸，它可以減少人們患抑郁癥的幾率，與此同時也可以對癌癥和老年癡呆癥等疾病具有很好的預防作用。

核桃仁的吃法有很多，但不是每個人都清楚的，那么核桃仁的食用方法是什么呢？

可以制作核桃仁蛋糕，其有潤燥，增強免疫力，護眼明目的作用和效果，一般制作的材料為雞蛋，低筋面粉，核桃仁，白糖，調和油便可制成。

或者直接生吃。把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見里面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，里面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞里面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。

核桃仁有一定的功效，但核桃仁不是完全沒有壞處的，那么核桃仁的功效與禁忌是什么呢？

核桃仁可以有效的防止動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，可提升白細胞，保護肝臟。

不過核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。

核桃仁雖然好吃，但很多人不會做，所以不喜歡吃，那么核桃仁的做法有哪些呢？

核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

各類堅果搭配著吃，能更高效的補充身體所需的各類營養物質，比如腰果、巴旦木以及開心果都是不錯的選擇，脂肪的含量以及熱量都不太高。