豆腐乳的營養(yǎng)
收藏豆腐乳的營養(yǎng)?豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、營養(yǎng)價值高,具體有哪些呢?
腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣,都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品,蛋白質(zhì)含量達(dá)15%~20%,與肉類相當(dāng),同時含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵,使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。
腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌,放在合適的條件下培養(yǎng),不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕,實際上卻大可不必?fù)?dān)心,因為這些菌種對人沒有任何危害,它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進(jìn)行搓毛處理,最后再鹽漬,就成了腐乳。
網(wǎng)友問答
有啊,推薦歐鉑佳羊奶粉,之前孩子喝別的奶粉夜里肚子都會不舒服,這個就沒有,而且寶寶非常喜歡喝,一口氣可以喝200毫升,上次去母嬰店看到它家的新品羴牧幼兒羊奶粉,果斷入手。
國際知名的羴牧歐鉑佳羊乳營養(yǎng)研究中心建立有什么意義?
羴牧歐鉑佳聯(lián)合湖南農(nóng)大,羊乳營養(yǎng)研究中心的建立,是羴牧歐鉑佳研發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃的重要組成部分,品牌加強行業(yè)對羊奶粉的科學(xué)研究和應(yīng)用創(chuàng)新的同時,將會把更優(yōu)質(zhì)的羊奶粉傳遞給更多家庭。
專為中國媽媽設(shè)計的孕產(chǎn)期營養(yǎng)品保健品有安利的嗎?
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孕期營養(yǎng)補劑不要亂選,還是要選大牌的好,安利美好蘊育潤康,它是根據(jù)孕產(chǎn)婦生理以及營養(yǎng)的需求特點,專門研發(fā)出來的保健品,其中富含葉酸、牛磺酸、維生素、鈣鐵鋅等微量元素,營養(yǎng)價值非常高。
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