1、采集。第一步是采集葉子，但采集葉子也是很講究方法與過程的，用來做茶葉的葉子最好選擇位于樹主干或者中干部位置為佳，最佳的采集時間是上午的10點前。收集回來的葉子最好及時進行加工，可以有保鮮的效果。

2、殺青。由于采集回來的葉子是呈現青色狀的，需要準備一個鍋，把鍋的火調為200℃左右，然后再把采集回來的新鮮葉子放進鍋里燜大概1分鐘。打開鍋蓋，用一個丫字形的木杈將葉片來回翻炒，一直到葉子可以成團就可以起鍋。

3、揉捻。殺青后的葉子，需要經過攤晾，再用手將葉子緊握成團，用于推滾，直至到青葉可以自然松散。

4、復炒。但攤晾過的葉子，恢復干爽后再次放進鍋中，用火加熱，并不斷進行翻動，但要注意翻動的力度要輕而均勻，一直翻炒，知道葉子熱到可以燙手即可。

5、包裝。經過以上一系列的加工過程，將加工后的茶葉再次攤晾，干爽之后就可以用無毒的容器進行包裝，包裝后必須放置干燥處保存。