用料：榴蓮200克，面粉100克，黃油適量，鹽適量。

做法：

1、榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點點食鹽，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。

2、用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3、加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團。

4、揉勻面團，至面團表面光滑。

5、根據面團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。

6、把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。

7、從一端卷起，卷成筒，分成4份。

8、每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。

9、平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。

小貼士：

1、面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。

2、不用黃油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。

3、這款榴蓮餅完全是用榴蓮和的面，沒有加水，所以榴蓮的香味很濃，不放糖，餅的口感也比較甜。