孩子們在日常的生活中，對于布丁是很喜歡的，而且在布丁中還可以加入很多的其它食材，來改變布丁的味道甚至是顏色形狀，為了增加生活的情趣也可以自己親自動手做布丁，那么焦糖牛奶布丁的做法？
焦糖牛奶布丁的做法
一、原料。焦糖液：白砂糖60G、冷水25G、熱水20G。牛奶布丁液：純牛奶250ML、雞蛋2個、白砂糖30G、香草精2滴。
二、做法：
1、先熬焦糖液：取一個奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因為焦糖液很快就會凝固。(如果凝固再回鍋加熱即可)
2、2個雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用。牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關火)，倒入另外的盤中降溫冷卻。(可用快速降溫法，即底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中并攪動)
3、待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合。
4、牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質，可除口感更細膩。過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡。
5、烤箱預熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據個人烤箱自己掌握時間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動的厲害，可能還不夠時間)。
牛奶的營養價值
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。
2、牛奶可助阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3、牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。
4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。
6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。
7、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。
8、牛奶中的維生素B能提高視力。
9、常喝牛奶能預防動脈硬化。
10、牛奶含鈣量高，吸收好。
11、睡前喝牛奶能幫助睡眠。
12、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
13、牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。