有的家庭燉肉或煲湯都使用砂鍋，砂鍋比普通鍋煲的湯或燉的肉口感好，而且香味十足。尤其是像紫砂鍋也被稱做是保健鍋，因?yàn)樽仙爱?dāng)中含有著人體所需要元素。那紫砂鍋能煮粥嗎？紫砂鍋是熬、煮、燉、煲都適宜，如果家庭當(dāng)中人少的話，就可利用紫砂鍋來煮粥、熬湯等。
紫砂鍋能煮粥嗎
紫砂鍋是新一代保健用鍋，用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調(diào)食物，是家庭清補(bǔ)藥膳及食物的最佳用品。因此說紫砂鍋能煮粥，而且煮出的粥口感好，味道香滑。而且紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。
紫砂鍋煮粥的方法：
原料：大米(可選擇東北大米或泰國香米。東北大米黏性好;泰國大米則香。也可將兩種大米混合煮，則黏性和香滑兼顧)
制作：1、大米洗凈后，加入少許花生油攪拌，以使米粒不會粘在一起;2、將8倍于大米的水燒開;3、水開后，一邊倒入大米一邊攪拌，直到水開;4、煮兩個半小時，不時用筷子沿鍋壁攪拌，不讓米粒沉底結(jié)底。
如果做咸的粥，可以先用適量的鹽、味精、香油、雞精、胡椒粉調(diào)味。如果是做瘦肉粥，則須加些姜絲以去肉腥;做皮蛋瘦肉粥則無須放姜絲，因?yàn)槠さ澳苋バ取?/p>
紫砂對人體的四大益處
第一 、紫砂富含有益健康的天然鐵質(zhì)，且耐酸、耐堿、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
第二 、紫砂質(zhì)地致密且有細(xì)致氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來的食物不僅可以有效保存原有的營養(yǎng)和保持原汁原味，而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發(fā)餿變質(zhì)。
第三 、紫砂所含有的天然鐵質(zhì)對脂肪有化解作用，故煮出來的飯?zhí)貏e香滑可口，肉類湯則油脂少，適合減肥人士食用。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，純凈水經(jīng)過紫砂炊具煲煮后，將礦化成PH值呈7.1左右的弱堿性，有利于人體弱堿性健康體質(zhì)的形成。
第四、 遠(yuǎn)紅外線還有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。因此，不難理解，為何一只小小的紫砂壺，通常售價可達(dá)數(shù)百元上千元，甚至數(shù)千元。