食品與冷水一起入鍋受熱,不中途加冷水,以使食品的營養物質緩慢地溢出,最終達到湯色清澈的效果。
食譜推薦
黑木耳紅棗湯是一款養生湯品,紅棗富含鈣和鐵,對防治骨質疏松產貧血有重要作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常飲黑木耳紅棗湯能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯營養豐富,味道鮮美。冬瓜含維生素C較多,能夠提高準媽媽免疫力,促進胎寶寶健康發育。金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動,有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。
豌豆營養豐富,尤其是蛋白質,蛋白質是構成人體細胞的重要組成成分,是構成人體內臟、肌肉以及腦部的基本營養素。對呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。
蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
雞肉中含有豐富的蛋白質、10多種氨基酸,其組成結構接近人體所需的比例,適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
桃膠搭配銀耳有美容養顏的功效,還能清熱去火、潤肺去燥,是一道滋潤的甜品。
無花果性味甘平,具有清熱解毒的功效,蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,這道略帶甜味的蘋果雪梨瘦肉湯,有利于潤燥。
在給新鮮山藥去皮的時候要帶上手套,否則容易因為過敏發生皮膚紅癢。如果處理山藥后皮膚過敏,可用將雙手浸泡在稀釋的醋水緩解。
蓮子燉豬心湯富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素,有補氣血、安寧情緒、健脾養心的作用。
鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,鮑魚殼還是一味中藥,稱為“石決明”,有明目、清熱平肝的功效。
牛奶是鈣和維生素D的良好來源,且含有多種免疫球蛋白抗體,能增強人體的免疫系統,提升抗病能力。
木瓜性溫,不寒不燥,有消食潤肺的功效,鴨肉有滋陰補血的功能,可用于調補、食療,在煲制老鴨湯的時候,加入姜塊既可以去腥,還有滋陰清潤的功效。
這道面包香蒜湯是西班牙很傳統很古老的一道湯品,也是最合中國人胃口的一道湯。主要材料為面包、番茄等生活中常見的食材。制作方法簡單,但是做工講究。具有清熱、利咽、潤肺化痰等功效。
草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。草菇具有益肝,和胃,補腎,養顏護膚,通血的功效。孕婦食用對自身和胎兒的健康都是十分有益的。
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,納鹽含量較低,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發胖具有重要意義,可以幫助體形健美。