如果喜歡湯水口感更清爽一些,可以提前將雞皮下的雞油去除。
食譜推薦
相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉,雞肉的熱量低一些,并且蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,多吃雞肉有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉中含有豐富的蛋白質、10多種氨基酸,其組成結構接近人體所需的比例,適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
雞骨草有清熱解毒、止痛的功效,搭配瘦肉一起煲湯飲用,可以滋養五臟,有很好的清潤作用。
土雞肉富含維生素B群,可以幫助能量代謝、維持消化道和神經系統的運作,有助于減輕疲勞感,土雞煮湯能為人體提供所需的蛋白質、維生素和礦物質,常喝有助于提高抵抗力。
田七有消腫止痛、止血祛瘀的功效,烏雞則能滋補肝腎,這道田七烏雞湯有強心補血的功效,但不適宜孕期婦女飲用。
這道當歸黑豆燉老雞湯有健脾開胃、補血烏發的功效,體質虛弱的朋友飲用可以補虛養身。而用經過干炒的黑豆來煮湯,營養功效可以更充分的溶解在湯中。
靈芝味甘苦、性平,可養心安神,養肺益氣,滋肝健脾,不過感冒期間不宜飲用靈芝湯。
牛蒡質地爽脆、味道甘甜,其蛋白質和鈣含量居根莖類蔬菜之首,其富含的膳食纖維能促進血液循環、通腸潤便。
竹笙屬于菌菇類食材,性質溫和,蛋白質含量高,而且富含維生素A、B族維生素,不僅能滋補身體,而且可以調節人體的新陳代謝。
藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃等功效,但是由于藕性寒、偏涼,食用要適量。
烏雞既能滋養肝腎,又能補氣補血,尤其對女性氣血兩虛,身體虛弱有很好的食療作用,搭配同樣有補氣養血功效的桂圓,能讓這道湯滋補的效果更好。
牛奶是鈣和維生素D的良好來源,且含有多種免疫球蛋白抗體,能增強人體的免疫系統,提升抗病能力。
雞湯有補益的功效,富含蛋白質,有助于提高人體的免疫功能的作用。
蟲草花具有調節免疫力系統的功效,適當食用蟲草花,對免疫力有一定的提升作用,能維持人體免疫穩定。
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。