五香粉蒸肉的配料不止一種，那么五香粉蒸肉的配料有哪些呢？

五香粉蒸肉的配料有八角1克、丁香0.2克、桂皮1.5克、小茴香1.7克、白豆蔻1克、砂仁0.6克、草果0.7克、花椒2克、陳皮0.6克。還有八角2克、桂皮2克、砂仁0.5克、草果1.2克、白芷0.6克、小茴香0.5克。

做的時(shí)候先將大米、糯米用水泡60分鐘，然后瀝干水分備用。鍋底燒到5層熱，下入大米小米炒干，然后在加入上述配方中的辛香料進(jìn)行炒制，米粒稍微泛黃即可出鍋。米和辛香料進(jìn)行分離，把辛香料把成粉末，米研磨成較粗的米粒，兩種進(jìn)行混合，加入適量食鹽即可完成蒸肉粉的制作。通常蒸腥膻味比較大的食材時(shí)，需要腌制后，單獨(dú)蒸好，在放在素菜上面，以免串味。