不止青豆好處很多，青豆仁同樣也好處多多，那么青豆仁的功效與作用是什么呢？

青豆仁中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。人變老的時候身體自由基會越來越多的，自由基和衰老是正相關的關系，青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。

一般青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆等兩種。青豆的營養價值豐富，所含的主要營養成分包括蛋白質、B族維生素、纖維、多糖類、銅、鋅、鉀、鎂等。