酸奶可以加熱嗎
收藏大家知道通常情況下,酸奶由于在常溫下容易變質,所以都需要冷藏保存,但酸奶是不宜加熱的。
很多人認為酸奶里面對人體最有好處的東西是“乳酸菌”都是乳酸菌會在高溫下全部死掉,所以加熱后的酸奶幾乎沒有什么價值了。其實,酸奶可以溫熱后飲用。說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉淀,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。若只把酸奶進行加溫處理,酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。
不過,酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時,溫度保持在41℃~42℃,培養時間2.5~4.0小時(2%~4%的接種量),達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳,立即移人0℃~4℃的冷庫中,迅速抑制乳酸菌生長,以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏后的,在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨加溫隨晃動,等手感溫和了,就可以飲用。
網友問答
君樂寶簡醇酸奶有好多款包裝,你可以看一下。像瓶裝、袋裝都是21天保質期,這樣的還是放冷藏保存更好。利樂鉆包裝的保質期180天,可以常溫存放。但我一般也會放在冷藏,感覺冷藏后的簡醇口感更好呢。
好家伙,回答問題先吃了一波狗糧。健身教練的話一般比較注重自己的體脂率,別選容易發胖的食物。像君樂寶簡醇酸奶是0蔗糖的配方,里面的膳食纖維、蛋白質也比普通酸奶更加豐富。我感覺算得上是健康又營養的酸奶了。
6月齡敏寶吃紐康特已經4個月了,目前很少出現過敏癥狀了,可以直接轉普奶嗎?網上說過度期食用的深度水解奶粉和氨基酸奶粉的區別在哪?
個人建議還是吃滿6個月再更換吧!等到寶寶的過敏癥狀不反復、營養狀況穩定、輔食添加順利,才能考慮轉奶!而且就算要更換的話,不能直接轉普奶,需要降階到深度水解粉過度3個月。因為免疫系統有6個月的“記憶”,如果在此期間不小心讓寶寶接觸到了過敏原,過敏癥狀很可能會反復發生,導致病情延長。不僅短期內會影響寶寶的生長發育,遠期也可能增加孩子患上過敏性鼻炎、哮喘等過敏性疾病的風險,這樣算下來,你提前2個月很有可能得不償失!深度水解粉和氨基酸粉的區別主要是牛奶蛋白的水解程度不同,氨基酸粉是將牛奶蛋白完全打碎,深度水解粉是將大分子水解為小分子。其實你想更換成普通奶粉,可能是怕這類別的配方粉會沒有營養,但其實氨基酸粉、深度水解粉的營養成分和普奶是差不多的,只要喂養量足夠,寶寶同樣能得到營養和能量,而且你給寶寶用的紐康特也是國際知名品牌,抗敏界天花板的存在,醫生和家長有口皆碑,所以放心給寶寶再喝2個月,具備轉奶條件之后再轉更安全哦!
可以將三個外星人膳食纖維益生菌固體飲料與酸奶混合在一起吃嗎?
是的,可以將三個外星人膳食纖維益生菌固體飲料與酸奶混合在一起吃。酸奶中的益生菌和乳酸菌可以與固體飲料中的益生菌相互作用
我想說的是如果是大品牌正規廠家的氨基酸配方粉,那從營養元素層面來說,肯定是能滿足寶寶成長發育需求的,因為其實氨基酸配方粉跟我們給寶寶喝的普通牛奶的差別就是氨基酸配方粉把普通牛奶中容易讓寶寶過敏的大分子蛋白完全打碎了而已,其他的營養成分都沒變,可以一直喝的。不過:奶粉是小年齡寶寶的主要營養來源,但到了1歲之后就不是這樣了,更多的營養素是來自其他食物的,因此輔食添加就很重要。所以,1歲以上的孩子要選擇適合這個年齡段的氨基酸配方粉,像是紐康特1+之類的,因為它不僅僅是無敏配方,也有著1歲孩子生長所需的MCT、鈣、鐵等元素,且提供了1kcal/ml的能量密度,這樣敏寶吃了能長高長肉,避免出現營養不良的情況哦。并且孩子1歲以后味覺漸漸發達,對口味相對來說比較挑剔。紐康特1+在氨基酸奶粉中口味最好,脂香天然,寶寶愛喝。但同時,再強調一遍:輔食一定要及時正確合理添加。
有營養的,現在過敏的寶寶不在少數,如果說吃氨基酸粉沒營養,那氨基酸粉肯定都沒法在市場上銷售了。但實際情況是,現在市面上品牌可太多了,反而挑選的時候還得反復對比,看哪款更適合自家敏寶。紐康特氨基酸粉是國內的第一款國字號氨基酸配方粉,權威且效果有保障,不含過敏原,是可以給0-12月敏寶喝的。和普通配方粉是區別就是將把牛奶蛋白徹底打碎,從而讓敏寶的免疫系統無法識別,所以營養上是一樣的,而且紐康特氨基酸粉營養全面均衡,33%MCT、還含有五種核苷酸和高質量藻類DHA,過敏寶寶吃了也能長高長肉。有些人說吃氨基酸粉不長肉,大多是奶量不夠或者輔食不足導致的,所以在喂的時候一定要喂夠量哦。另外要注意的是,如果敏寶過敏嚴重,一定要喝滿6個月氨基酸再轉深度水解哦,不然寶寶很有可能再次過敏!
減脂期選擇0糖的就行,不用太克制,0蔗糖系列本身就是低卡低熱量的,我都是直接搭配健身餐或者輕食一起吃的。他們家還有其他品類的0蔗糖選擇,看清楚配料表就行。口味我覺得還可以,是可以接受的0糖,不酸,奶味濃濃的。
原則上講,八個月左右的寶寶就可以吃酸奶了,想買的話可以試一下他們家的父愛配方酸奶。0蔗糖那款哈,小孩子第一次喝還是無糖的好一些。但保險起見,買回來先少量試一下,一些過敏體質或者腸胃虛弱的孩子尤其注意。
按理說8個月是可以的,很多權威育兒指南里都有提到,8個月以上的孩子可以將酸奶作為輔食,簡愛酸奶的話,可以試試父愛配方。但畢竟每個孩子的體質可能不一樣,建議先少量嘗試,如果寶寶是過敏體質或者腸胃比較虛弱的話,更要謹慎一些。
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