蝦醬易于保存，而且營養豐富，只要我們簡單動手就可以做成，具體的做法是：

一、材料：鮮蝦1000g、食鹽200g。

二、做法：1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥。2、然后倒入干凈的容器內，然后在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵。3、為了發酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次。4、半月左右后可食用，蝦醬發酵好后顏色是紅的。5、蓋上蓋放冰箱保存即可。