手術后喝什么湯好？經過長時間的慢燉，肉的一部分營養會轉化到湯里，但是湯中的營養并不全面，只有核甘酸、脂肪以及游離氨基酸，不適合術后恢復，所以正確的吃法是在喝湯的時候也要吃肉。

1、烏雞湯

1）準備1只烏雞，適量的鹽、味精、蔥、姜、精酒、胡椒等調味品。

2）將烏雞宰殺之后洗凈，放在沸騰的開水中焯一下，取出之后斬成小塊。

3）將烏雞塊以及所有調味品一起放入水中，直到烏雞塊熟爛為止。

4）烏雞湯具有補虛益氣、滋陰退熱的功效。

2、鯽魚湯

1）準備一條200g左右的活鯽魚，蔥、姜、香菜、白胡椒粉、鹽、油、味精、紹酒等。

2）將鯽魚宰殺洗凈之后焯水，然后再用涼水洗一遍，刮掉魚身內外的黑衣。

3）香菜洗干凈之后切成小段備用。

4）將油燒熱，放入胡椒粉、蔥、姜爆香，然后加入清水、紹酒、味精、鹽等。

5）煮沸之后小火慢燉15分鐘左右。

6）最后加入香菜和醋。

7）鯽魚湯具有開胃活絡的作用，需要注意的是，香菜不要多方，因為香菜容易引起過敏。

3、財魚湯

財魚湯的做法同鯽魚湯類似，同樣是爆香之后慢燉。有以下注意事項：

1）不能放太多料酒。

2）財魚湯營養豐富，煮出來是白色的，所以黑魚的魚塊要切厚一點，以免在煮的時候會把魚肉煮碎或煮老。