在烹飪的過程中，生粉怎么用？生粉的保質(zhì)期一般都比較長，買一包就可以用很久。生粉主要包括豆類生粉、土豆生粉、紅薯生粉等，在做不同的菜的時候，要使用不同的生粉。

1、制作涼粉涼皮的時候，一般用土豆生粉，做法就是在生粉中加點(diǎn)水和少量的凝固劑，煮沸晾干。

2、在炒肉菜，如魚香肉絲的時候，把生粉、料酒以及肉絲放一起拌勻，炒出來的肉絲會特別嫩滑。

3、在包餃子的時候，面團(tuán)很容易會和案板粘在一起，可以在案板上灑一些生粉，很容易就能解決這個問題，比面粉的效果要好。