夏天飲食養(yǎng)生
收藏炎熱的夏季,人們的食欲會有所下降。那么,夏天飲食養(yǎng)生吃什么好呢?
最佳粥品:綠豆粥
夏綠豆有“食中佳品,濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥,可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意,綠豆屬于涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現(xiàn)腹痛腹瀉。陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
最佳調味品:醋
夏天人們飲水較多,胃酸相應降低,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。假如在烹調時加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時加入幾滴醋,就會降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的汲取。
最佳蔬菜:苦瓜
中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫(yī)認為,苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶,飲后消暑怡神。需注意的是,苦味食品一次別吃太多,否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應。
最佳肉食:鴨肉
鴨肉味甘、咸、性涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外,鴨肉與火腿、海參共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補血、生津之功。鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
最佳飲料:鹽開水
中醫(yī)稱“白開水是百藥之王”。從營養(yǎng)學觀點來看,所有含糖飲料都不如白開水的價值大。因為純凈的白開水進入人體后能很快被胃汲取,進入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效,同時調節(jié)體溫、清潔人體內環(huán)境。喝白開水應挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃),這種白開水起到特異的生物活性,容易透過細胞膜進入細胞內,很快被汲取利用。喝白開水時最好加些鹽。夏天高溫,出汗過多,體內鹽分降低,體內的滲透壓就會失去平穩(wěn),從而出現(xiàn)中暑。而多喝些鹽開水或鹽茶水,能夠補充體內失掉的鹽分,從而達到防暑的功效。
最佳消暑水果:西瓜
西瓜味甘甜、性寒,民間又叫“寒瓜”,是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營養(yǎng)十分豐富,含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。因其含有96.6%的水分,能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜,酷暑能算啥”的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。
網友問答
轉眼2020都到夏天了,老母親求一份寶寶的換季飲食攻略!Ps:寶寶14個月
寶媽您好。每到換季,寶媽都擔心孩子抵抗力變差,因而在飲食方面,一定要有充足、均衡的營養(yǎng)補充。根據(jù)中國居民膳食指南(2016)建議,這個階段的寶寶每天應該有1個雞蛋、50-75g肉禽魚、50-100g谷物類、適量的果蔬,以及500ml奶量,來保證充足的營養(yǎng)攝入,如果已經自然離乳,仍然建議選擇合適的配方奶作為補充。同時,受氣溫影響,寶寶食欲可能有所下降,建議為寶寶準備開胃、易吸收的食物,像紐貝滋慕臻配方奶粉特別添加OPO結構脂成分,OPO結構脂具有易吸收的特點,還能為寶寶提供能力攝入,降低鈣皂產生的可能, 減少嬰幼兒便秘和排便困難, 提高嬰幼兒對于能量和礦物質的吸收和利用。最后,寶寶夏天容易出汗,除了配方奶,還要注意給他喝白開水、湯水,來保證液體的補充。
坐月子期間要多吃蛋白質、礦物質和維生素豐富的食物,像蛋、魚、肉、蝦、豆類、新鮮蔬菜和水果等,不要吃太油膩、冰凍、辛辣的食物即可。夏季尚需多吃西瓜汁及冬瓜湯以清熱解暑。
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