草莓怎么吃
收藏春天是吃草莓的時候,草莓在早春已經上市。由于草莓營養價值高,特別適宜春天養生食用,所以被營養學家譽為是“春天第一果”。草莓該怎么吃最有營養呢?小編帶你一起探尋一下吧。
美味草莓的健康吃法
1、飯后吃草莓助消化防腸癌
中醫認為,草莓有祛火、解暑、清熱的作用,春天人的肝火比較旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,幫助消化,改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。
2、哪些人不宜多吃草莓
草莓雖然是很好的提神、開胃果,但是性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。
另外,不少人喜歡把草莓切成塊兒,拌在酸奶或牛奶里一起食用,從營養學角度講,這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,還會降低乳蛋白的吸收率。
草莓中含有的草酸鈣較多,因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。
3、凍干了吃草莓可防食道癌
美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示,常吃凍干草莓可降低患食道癌的風險。研究主要針對食管鱗狀細胞癌,因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌癥。
在持續6個月的研究時間里,研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓,并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認為是食道癌的潛在患者,因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究結束后的檢查中,有29名志愿者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。
研究人員解釋說,草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
網友問答
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