只要紫薯做法得當，營養就能發揮出來，那么紫薯的功效及做法大全是什么呢？

紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。還有紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。而且含有的鉀元素和鐵質比較多，可以有明顯的補鐵補血的效果。

紫薯做法有紫薯粥。做的時候糯米洗干凈后用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮，切成小塊，紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉小火，小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下。紫薯烤著吃、蒸著吃也是不錯的選擇。