紫薯可以蒸著吃，也可以煮來吃，營養豐富，那么紫薯的功效與作用有哪些呢？

紫薯里面含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，清理腸道病菌，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生，所以比較適合便秘的人服用。而且紫薯含有大量黏液蛋白，可以提高機體免疫力。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。除此之外，紫薯還有防癌抗癌、減肥瘦身的作用，而且紫薯還比較美味，性味比較平和，適合所有人吃。

紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。紫薯的纖維素比較多，可以有促進腸道蠕動的作用，對于清理腸道內的垃圾有一定的好處而且也可以通過排便把有毒的物質排出體外。保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。