很多人都吃過奶片,但是關心奶片的注意事項的人很少,這樣可能導致你不能很好的吸收其營養,所以我們在平時最好要知道一些吃奶片的注意事項,那么:吃奶片的注意事項有哪些呢?下面我們就來列舉一些。
吃奶片的注意事項
奶片不同于牛奶,不能過多食用,否則會造成人體脫水現象,從而危及健康。據專家介紹,新鮮牛奶含有蛋白質、氨基酸等多種營養成分,而且其中80%是水分,能夠幫助人體平衡地攝取營養,是目前人們必選的大眾化營養品。而奶片卻不同了,它是采用經過加工后的奶粉作為原料,在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成,經過二次工藝加工后,食用者已經無法享受真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中,由于溫度過高,還會破壞掉其中的多種營養成分,徹底改變了乳清蛋白。所以奶片作為新鮮牛奶的補充,在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下,適當食用一點是無可非議的,但千萬不能過量。因為奶片在消化過程中,還要融化在體內的水分中,如果過量食用,體內的水分被融化過多,就會造成脫水現象,這反而對健康不利。據信息時報
奶片的原料主要是鮮乳或乳粉,添加或不添加如下原料:包括例如乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等乳來源原料;包括例如植脂末、植物油、葡萄糖漿、白砂糖、果粉、谷物粉等;包括食品添加劑、營養素等原料;經過混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品,亦或將奶片生產所需的原料經混合、均質、濃縮、噴霧干燥制成奶片基料粉,再與其他輔料進行混合、壓片、包裝制得。奶片的主要營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等,由于其營養豐富、可直接食用、攜帶方便、保質期長等優點,與鮮奶相比,奶片無需冷藏、無需加熱食用,已成為乳制品中的亮點。食用奶片可享受到牛奶的風味和質地,獨有的加工工藝,保留了牛奶中多種營養成分。
奶片的營養價值等于牛奶嗎
對“一板奶片相當于一杯鮮奶”的宣傳語,專家指出,從吸收角度看,這種提法并不科學。鮮牛奶中包含的營養物質比較容易吸收,而奶片中的營養物質含量可能與鮮奶相當,但吸收上肯定不及鮮奶。而且由于經過高溫處理,牛奶中的多種營養成分被破壞,并徹底改變了乳清蛋白。而“在胃中停留時間較長,營養成分的吸收率比液體奶更高”、“液態乳品在消化道停留時間短,消化利用率有限”等說法是沒有科學根據的。其實,注重口味的干奶片,從奶含量看,因為添加了其他成分,某種程度上還不如奶粉。作為休閑食品,不可否認干奶片的確具有一定市場空間。不少消費者還反映,要使干奶片走進更多人的生活,還需要進一步提升其技術含量,特別是加大口味的多元化,在淡化藥片感覺的同時,提高其營養價值。