電壓力鍋應用廣泛，既可以用其來做蛋糕之類的食品，也可以用其來燉湯，或煮米飯。現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，很多的上班族為了能節(jié)省時間，所以就常利用電壓力鍋來煮飯。電壓力鍋省時省電，以下是關(guān)于電壓力鍋怎么燉羊肉的介紹。
電壓力鍋怎么燉羊肉
原料：胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：水1000毫升、料酒3小匙、蔥、姜、鹽適量、香油1/2小匙
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、燒一鍋水，加姜，酒，等水開了后，將羊肉放下去，看羊肉變色后，就撈出，再洗去血水，沫子。
3、羊肉放在電壓力鍋里，加八角2瓣、蔥段，姜塊，大火燒開，放料酒，倒入水，其實不必量，水要沒過羊肉。
4、加蓋，等電壓力鍋冒熱氣后，改小火10分鐘，關(guān)火。
5、待熱氣散盡后，開蓋，注意一定要等鍋里的壓力沒了才能開蓋，注意安全。
6、再放入胡蘿卜，加蓋，大火燒開，改小火5，6分鐘，關(guān)火。
7、同5，開蓋加入鹽調(diào)味，淋上香油。
燉羊肉最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。
胡蘿卜燉羊肉的做法
【原料】胡蘿卜300克、羊肉180克
【輔料】水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
【做法】1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。2.將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。3.起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。4 .將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。5 .改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
【營養(yǎng)分析】胡蘿卜，又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。 胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素(維生素A原)、葉酸、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)及多種微量元素，其中最負盛名的成分就是胡蘿卜素。胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。
經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。如常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。
科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。羊肉，性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。
研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。羊肉的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，因此就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，故有：“要想長壽，常吃羊肉”之說。