蛋黃粉中富含卵磷脂、維生素、鐵元素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中卵磷脂對寶寶大腦的發(fā)育很有幫助。此外，對于需要補(bǔ)鐵而又不能吃肉類的寶寶來說，吃蛋黃粉也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那這樣的話，是不是就可以用蛋黃粉代替米粉了呢？下面我們一起來探討一下吧。
蛋黃粉可以代替米粉嗎
蛋黃粉與米粉是不一樣的，嬰兒米粉是以大米為原料，加入其它的配料做成的嬰兒輔食，強(qiáng)化加入了各種營養(yǎng)；嬰兒蛋黃粉是純蛋黃制作，富含蛋黃特有的膽堿、維生素、卵磷脂DHA、鐵元素等營養(yǎng)。嬰幼兒蛋黃粉與米粉一樣供4個(gè)月以上寶寶作為輔食食用，是純蛋黃嬰兒輔食。如果只是給寶寶吃這個(gè)的話，不能滿足寶寶營養(yǎng)，必須搭配其他的食物，這個(gè)是輔食，搭配水果或者其他的米粉之類的都可以。嬰兒蛋黃粉和嬰兒米粉同樣是寶寶輔食，兩者補(bǔ)充側(cè)重不同，可以摻在一起沖泡哺喂寶寶。
雞蛋黃里面含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃里面,連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質(zhì)也是存在于雞蛋黃中。除了卵磷脂,還有甜菜堿、葉黃素、玉米素也對心血管有益。對于嬰幼兒，添加第一種的輔食就是雞蛋黃。對于不能吃肉的嬰幼兒來說，這是補(bǔ)鐵很重要的途徑。
寶寶吃的時(shí)候可以直接將一小包蛋黃粉放到奶瓶中,用50℃左右的溫開水沖就可以給寶寶喂了,和喂奶粉差不多,非常方便！還可以把它與其他輔食搭配吃,比如添到奶粉、面條、米粉、粥中。不僅讓寶寶的飯更美味,還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)。此外，每次喂哺份量可根據(jù)寶寶的月齡、食量、和其他食物添加情況，適當(dāng)調(diào)整喂哺量。首次添加時(shí)，應(yīng)本著由稀到稠，量由少到多，逐漸添加的原則，以保證寶寶有一個(gè)適應(yīng)的過程。
怎么選購蛋黃粉
嬰幼兒蛋黃粉是指AA級雞蛋在72小時(shí)內(nèi)轉(zhuǎn)化成的蛋黃粉，不破壞蛋黃的任何營養(yǎng)成分，保證100%純蛋黃粉的嬰兒輔食，富含膽堿、卵磷脂、鐵、維生素群等營養(yǎng)。選購嬰兒蛋黃粉的時(shí)候要注意以下幾個(gè)問題：
1、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，外包裝必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等。缺少上述任何一項(xiàng)的產(chǎn)品，最好不要購買。
2、看營養(yǎng)成分表中的標(biāo)注是否齊全，含量是否合理，是否低于國家標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品是否具有國家相關(guān)部門的檢驗(yàn)報(bào)告、衛(wèi)生證書。
3、看產(chǎn)品的色澤和氣味。在自然光下觀察其色澤，聞其氣味。取少量于指間觀察，感受雞子黃干燥度。速溶純蛋黃粉的粉質(zhì)應(yīng)該是細(xì)膩干燥，顏色與普通蛋黃相差無幾。
4、看成分含量表，可知是斷奶期輔助類食物，還是斷奶期補(bǔ)充類食物。前者在提供一定熱量的同時(shí)，還加入了脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素;后者脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，除幾種維生素和礦物質(zhì)，還加入了蔬菜、水果和膳食纖維等。
5、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。作為糊狀輔食時(shí)，好的糊狀輔食應(yīng)以適量的溫開水沖泡或者煮熟后，經(jīng)充分?jǐn)嚢钁?yīng)呈潤滑的糊狀。嬰兒蛋黃粉沖調(diào)后看起來比較細(xì)膩，容易溶解，基本上未溶結(jié)團(tuán)。