鹽水河蝦看起來做法簡單，但也可能做的不好吃，那么鹽水河蝦怎么做好吃呢？

首要做的事情就是除蝦線，除蝦線的辦法可以拉開蝦身擠出或者是用牙簽，如果不剔除也沒關系，后面吃的時候注意就可以，河蝦去除蝦線后，用清水沖洗兩遍就可以了。鍋內放冷水，水開之后，放入幾顆花椒、蔥段、姜絲，然后等水沸騰即可加入河蝦，河蝦一旦入水就會變紅。河蝦入水后用鍋鏟翻動，確保能夠第一時間將蝦身變紅，這個動作能夠保證的是蝦尾的肉能夠緊實。

河蝦在鍋內煮上半分鐘后，加入適量的黃酒繼續烹煮。然后加入適量的食鹽，這個時候不用擔心咸淡問題，只要保證有適量的鹽即可，不需要加入味精了，因為河蝦的味道已經很鮮美了。煮上10分鐘左右即煮開，就可以起鍋了，用筷子夾起即可。