大平菇和小平菇是不一樣的，那么大平菇和小平菇有什么區(qū)別呢？

其實(shí)小平菇跟平菇?jīng)]有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，小平菇也是平菇的一種。之所以會(huì)有小平菇的說法，是因?yàn)槠焦接械拈L(zhǎng)得很大，有的倒是比較小個(gè)，因此而用小平菇命名。小平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種健康的、熱量低的食物，一般的人都會(huì)很喜歡吃這種菌類食材。

目前大面積栽培的平菇主要有以下幾個(gè)品種： 側(cè)耳：又叫糙皮側(cè)耳，于實(shí)體呈覆瓦狀叢生，菌益直徑5－20厘米，白色至灰白色、青灰色，有纖毛、水浸狀，扁半球形，后平展、有沿。菌肉白、厚。菌褶白色、延生。側(cè)生，基部常有絨毛、孢子印白色。