小米粥的營養相對來說比較高，那么小米粥的營養是什么呢？

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

小米中含有豐富的色氨酸，可以提高腦部血清素的濃度，促進睡眠品質；小米中還含有豐富的鐵，磷以及多種維生素。鐵元素在人體中是合成血紅蛋白，腦紅蛋白的重要元素，因此，小米有補血安神，補血健腦的功效。