西洋菜不止可以炒菜，還可以做成湯，那么西洋菜湯的做法是什么呢？

西洋菜洗凈切段。粟米切塊。紅蘿卜去皮切塊。無(wú)花果、南北杏、花生，姬松茸泡發(fā)好。姜切片。熱鍋下油爆香姜片，將所有材料大火炒香。倒入適量熱開水煲40~50分鐘左右，放鹽即成。

西洋菜是一種可以預(yù)防癌癥的綠色菜品，這種菜品中含有一些異硫氰酸鹽，它能抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，也能預(yù)防癌細(xì)胞再生，平時(shí)適量食用能起到預(yù)防癌癥和控制癌癥惡化的重要功效。平時(shí)人們食用西洋菜以后，能延緩衰老，也能提高身體的抗病能力。