五香風(fēng)干兔肉做法會復(fù)雜一些，那么五香風(fēng)干兔肉的做法教程是什么呢？

用1.5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨(dú)特，回味綿長。或者選用1.5公斤以上的野兔制作。先將野兔開膛，剝以去內(nèi)臟，風(fēng)干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成塊，用開水汆后洗凈，分層次擺入鍋內(nèi)。

要知道兔肉中含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，該物質(zhì)具有健益智的功效。因此長期食用兔肉具有健腦益智的作用。除此以外，兔肉中還含有多種維生素和8種我們?nèi)梭w所必需的氨基酸，其中人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸含量最多，所以，常食兔肉可防止有害物質(zhì)的沉積，讓兒童健康成長。