五花肉炒荷蘭豆的技巧
收藏五花肉炒荷蘭豆比較簡單,那么五花肉炒荷蘭豆的技巧有哪些呢?
做的時候買來新鮮的五花肉煮開水,放點鹽,把肉放進去,煮五分鐘。把肉撈起來,放涼,切成薄片兒。荷蘭豆放進熱水中過一趟,再撈起,放冷水中過一趟。把豆瀝干水。起鍋,放肉放進去,翻炒。放點鹽,繼續翻炒。差不多好的時候,肉出了好多油,放點蠔油進去。
翻炒。把豆倒進去,翻炒。放點雞精下去就可以了,美味的五花肉炒荷蘭豆出鍋了。
注意荷蘭豆過完熱水一定要過冷水。肉在過熱水的時候,放點鹽,或者放點料酒也可以。荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用,否則可能發生中毒。如何判斷荷蘭豆是否熟透:豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠色變為暗綠,吃起來沒有豆腥味。
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網友問答
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