土豆咖喱飯的做法不是特別難，那么土豆咖喱飯的做法以及配料是什么呢？

土豆去皮切塊，辣椒切成段，姜跟蒜切片，將洗好的雞腿切成塊，不用太小，熱鍋放油，把姜和蒜爆香，接著倒入雞腿翻炒至金黃色，然后倒入土豆翻炒均勻，加入鹽、生抽和耗油，繼續(xù)翻炒，半分鐘后加入水，大火燒開，加入咖喱，咖喱融化后，小火收汁，待鍋里沒有多少湯后放入切好的辣椒段，翻炒，收汁完全后出鍋。注意辣椒不要放太早，要不辣椒會炒壞。

土豆咖喱飯不僅味道鮮美，雞肉中所含的豐富蛋白質(zhì)，是人體所需的重要營養(yǎng)成分，加之兩者中含有不少的鐵元素，日常生活中適當食用具有一定強健筋骨的作用，適合體質(zhì)虛弱，筋骨酸軟者食用。