青梅酒有些會稍微正宗一點，那么正宗青梅酒的制作方法是什么呢？

首先挑出表皮有破損、不新鮮、有蟲眼、局部腐爛的不合格青梅。將挑好的青梅倒入鹽水中，翻動及揉搓，并且浸泡一小時左右（去澀、去除農藥殘留）。然后清除梅蒂，再次清洗青梅。將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風干，看到青梅的茸毛就算干透。把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒（50度）。讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。這時加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨特風味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。

注意平時制作青梅酒時，必須準備好的新鮮的青梅、適量的冰糖以及適量的白酒，白酒最好是五十度以后的高度白酒，另外還要準備一個可以密封的干凈玻璃瓶子。準備材料時白酒與冰糖的比例應該是一比零點七。