家常鹵肉的做法
收藏鹵肉不止在外面可以吃,自己在家也可以做,那么家常鹵肉的做法是什么呢?
五花肉川燙切塊。鴨蛋煮熟后播殼備用。蒜頭敲爛。(不用拔皮。整個(gè)直接敲)連皮煮比較香,豬肉、蒜頭、米酒、醬油放一起。開(kāi)火煮,滾后放鴨蛋。一起煮至酒精蒸發(fā)。沒(méi)有酒味即可(醬油隨個(gè)人口味斟酌)。
或者準(zhǔn)備幾斤豬后腿,洗干凈、切大塊,切好淋好水放鍋里,放入姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒大料適量、鹽巴等!也可以直接買鹵肉包。加入水然后放到電飯煲里設(shè)置蒸煮鍵。一個(gè)小時(shí)后就好了。別太久要不切的時(shí)候就碎了。然后撈出,放涼后放入袋子冰箱冷凍。吃的時(shí)間提前拿出解凍切片搭配蒜苗、辣椒、蒜苔木耳洋蔥什么的就很好吃了。
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