涼拌海蜇如果煮不好的話容易對身體有害，通常涼拌海蜇要煮一下的嗎？

買回來的海蜇吃時要燙一下才能吃，先把海蜇頭洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小時。沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數小時備用，蔥末放小碗內，花生油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒干，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤即可。

注意鮮海蜇的身體內含有一種對人體健康有害的毒素，這種毒素必須經過一系列的處理后才能完全清除。如果只是將鮮海蜇經過簡單的浸泡處理就食用，這種毒素是不可能完全去除的，雖然做出的涼拌海蜇口感很好，在少量食用的情況下也沒有什么不良反應，但吃多了就會表現出中毒癥狀。