苦瓜炒雞蛋別看好像很簡(jiǎn)單，實(shí)際上沒(méi)做好是很苦的，那么苦瓜炒雞蛋的做法是什么呢？

苦瓜洗凈，切薄片；雞蛋打入小碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽用筷子攪打勻；鍋中坐適量油；油熱后下入雞蛋煎炒至金黃；盛出雞蛋，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜斷生；倒入雞蛋翻炒幾下，調(diào)入適量的鹽翻炒均勻出鍋即可。

或者準(zhǔn)備苦瓜、雞蛋，香味料：蔥，調(diào)味料：鹽、雞精，把苦瓜去瓤改成丁，再把雞蛋磕入碗中。雞蛋打完以后加入蔥花、鹽、雞精、攪拌均勻，把鍋燒熱加入油，燒熱后倒出，留少許底油。把調(diào)好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，慢慢的攤平，煎得要成一塊餅了，再進(jìn)行翻勺，兩面都煎成金黃色�？喙想u蛋已經(jīng)煎好了，改成三角塊，這樣苦瓜炒雞蛋就做好了。