苦瓜炒雞蛋怎么炒不苦
收藏苦瓜炒雞蛋雖然簡單,但有些人做出來的非常苦,那么苦瓜炒雞蛋怎么炒不苦呢?
焯水。將苦瓜放入燒開的水中煮半分鐘再撈出來。一定要等水開再把苦瓜放進去,如果是冷水下鍋的話會把苦瓜煮爛,影響苦瓜的口感。給苦瓜焯水不僅能去除苦瓜的苦味,還能將苦瓜表面殘留的農藥給煮出去。焯水之后的苦瓜一撈出來要立即用冷水沖洗,或者放入涼水中浸泡,這樣能保持苦瓜清脆的口感,而且能使苦瓜保持翠綠的顏色不發黃。
還有在處理苦瓜的時候,一定要把苦瓜的頭和尾去掉,然后切成兩半。切成兩半后就需要把苦瓜里面的瓤全部都挖出來,要知道苦瓜里面有一層白色的膜,當我們把瓤挖出來之后,應該就會看到這層白色的膜。苦瓜之所以吃起來會這么苦,就是因為這層白色的膜,所以把這層白色的膜去掉苦瓜就不苦了。
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網友問答
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吃法有很多,可以生吃、涼拌等等,我平時都是經常吃紅心瓶子裝的舒百寧納豆紅曲膠囊
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