椒鹽蘑菇是一道比較容易做的菜，而且還比較好吃，那么椒鹽蘑菇的做法是什么呢？

鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼；用手攥去水份，加雞蛋一個、面粉適量，調成糊狀；五香粉、鹽調味 ，鍋下適量油，待油熱后放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。

詳細一點的做法為蘑菇洗凈，擠干水分，晾干。可以用廚房紙吸一下水，防止下鍋時炸油。面粉100g，加一個雞蛋，加適量鹽，加水攪成糊糊。水一點點的加，加至攪成可以掛住的糊糊狀就可以了。蘑菇倒進面糊中，翻拌均勻，每個蘑菇都沾上面糊。鍋中倒油，加熱。油要多點，油溫至七成熱時，依次下入掛好面糊的蘑菇，中火炸五分鐘。炸至表面金黃，變硬之后撈出，大火再次把油燒至七成熱，再次下入蘑菇，大火復炸一到兩分鐘撈出瀝油。根據個人口味，趁熱加入椒鹽調味料，拌均即可。