醬肉的配方
收藏醬肉雖然做法并不難,但如果調配的不對,可能會不好吃,那么醬肉的配方是什么呢?
文怡醬牛肉:前腿牛鍵子洗凈,切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水,大火加熱后,將牛肉放入,在開水中略煮一下,撈出后,用冷水浸泡,讓牛肉緊縮。將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中。大蔥洗凈切三節。姜洗凈后,用刀拍散。砂鍋中倒入適量清水,大火加熱,依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮開后放入牛肉,繼續用大火煮約15分鐘,轉入小火到肉熟。用筷子扎一下,能順利穿過即可。將牛肉塊撈出,放在通風、陰涼處放置2小時左右。
古法醬肉:把肉放入冷水,燒開,取出肉,用粗一些的線,打十字綁住。熱水放肉,放姜片,煮到七成熟,大約20分鐘,用筷子插豬皮可以輕松插入,撈出姜。放醬:干黃醬45ml,大醬30ml,蔥伴侶30ml,甜面醬30ml,大火燒開后,轉小火煮1個小時;大火收汁,大約需要20~30分鐘。取出放涼,冷藏,第二天切片吃即可。
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網友問答
我家寶寶腸胃有點嬌氣,想給他換款好吸收的嬰幼兒配方奶粉,樂蓓初怎么樣?
樂蓓初對腸胃嬌氣的寶寶真的很友好呢。它家的嬰幼兒配方奶粉里加了雙益生菌、雙益生元這些對腸胃特別好的東西,能幫助寶寶建立健康的腸道菌群,讓消化更順暢。我身邊的好多寶媽都給寶寶喝這個,都說效果挺好的,你也可以試試看。
植物脂肪粉因為包含了多種植物油、乳蛋白,總添加量超過了其他營養成分,因此被排到了第一位。這樣排序是有科學依據的,與營養素在母乳、國家標準中含量排序是一致的。
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