煎餅果子雖然容易做，但如果面糊做的不行，那么煎餅果子也不好吃，所以煎餅果子面糊的做法是什么呢？

將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉（綠豆和小米的比例是4比1）。建議多打幾次粉，這樣出來的粉，特別的細，不用過篩。把打好的綠豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜歡吃白面就不用放），強調一下，如果飯量小，可以用一半的面。

放入少許的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。倒入水，將綠豆粉和小米粉白面粉充分混勻（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。用勺子調成攪勻，調成稀糊的面糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放面粉和水充分餳至。這樣煎餅果子的面糊就做好了。