韭菜蝦仁炒蛋有些人覺得很好吃，但自己要做的時候就不會了，那么韭菜蝦仁炒蛋怎么做呢？

準備韭菜100克，雞蛋3個，鮮蝦仁10個，做法：鮮蝦煮熟扒仁切薄片，雞蛋3個打碎加鹽雞精放入韭菜段；熱鍋熱油，下蝦仁炒一下；倒入雞蛋韭菜液炒熟。

韭菜獨特的辛香味是其所含的硫化物造成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于提高人體免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。