很多人在吃炒雞蛋的時候喜歡加點東西進去，其中蝦仁就是一種，那么蝦仁炒蛋應該怎么做呢？

蝦仁洗凈后，用醃料：太白粉水、鹽、米酒醃制約10~15分鐘。切青蔥末備用，熱油后加入醃制好的蝦仁拌炒至8分熟，撈起備用。打好兩顆蛋，放入原鍋拌炒至5分熟，再加入蝦仁中，起鍋前加入青蔥末及少許鹽巴調味(因為有調味醃制也可以不加)就完成了美味的蝦仁炒蛋!

蝦仁肉質松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。