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    生活百科 / 食物怎么去皮 / 竹筍怎么剝皮 /竹筍怎么做好吃

    竹筍怎么做好吃

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    竹筍是一年四季都出產(chǎn)的,當(dāng)然不同季節(jié)的出產(chǎn)的竹筍的名稱不同,如春季出產(chǎn)的稱為春筍,冬季出產(chǎn)的稱為冬筍等,無論是哪種竹筍,營養(yǎng)價(jià)值都很高,而且口感好,那竹筍怎么做好吃?

    竹筍排骨湯

    材料:排骨250公克,竹筍150公克,水1000cc,姜片少許,鹽1公克,雞精粉1小匙

    做法:1.將竹筍洗凈切片,備用;排骨洗凈后干水份,備用。

    2.起一鍋水,待水煮沸后,將作法1放入沸水中汆燙一下,撈起備用。

    3.起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮。

    4.待作法3煮滾后,馬上將火轉(zhuǎn)至小火,并蓋上鍋蓋后,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味,即完成。

    小提示:

    1.煮湯時(shí)加姜片是會(huì)讓湯頭比較清爽、不油膩。

    2.如果筍子不是筍片的話,燜煮的時(shí)間上就要控制在約40~60分鐘之間。

    竹筍香菇炒肉

    竹筍【原料/調(diào)料】:竹筍300克﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50克﹐香菇5個(gè)﹐石耳3個(gè)﹐青椒1個(gè)﹐鹽﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻

    【制作流程】:

    (1)把竹筍分半切成片﹐并以鹽調(diào)味炒出來。

    (2)把肉用調(diào)好的佐料炒出來。

    (3)把泡的香菇和石耳切成絲。

    (4)把青椒分半并切成細(xì)絲。

    (5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在沖白面的水里煮熟﹐并與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。

    竹筍在營養(yǎng)方面,有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素,尤其是粗纖維素含量高,但是不宜多吃,不易消化。

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