筍干燒肉是一道美味的家常菜，一直深受大家喜愛，那筍干燒肉怎么做呢？下面就一起來看看吧。

材料：五花肉、筍干、蒜、生姜、冰糖、蔥白、料酒。

做法：1.筍干用清水泡發至完全舒展，變軟；

2.五花肉切方塊，和姜片一起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮煮開后繼續煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫熱水沖去肉塊表面的浮沫，瀝干備用

3.鍋洗凈，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，并溢出很多油時，可以下入冰糖，繼續炒2-3分鐘（不必炒到糖融化）

4.下入筍干，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻

5.加入開水，水量要沒過肉。（一定是開水）轉小小火燉煮40分鐘后

6.轉中火收汁，并可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點鹽。