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    筍干的做法

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    筍干是現在很好的選擇食材,它的制作方法比較多,下面就讓我們來看看筍干的做法都有哪些吧。

    1.老鴨筍干湯

    材料:老鴨一只,筍干60克,老干姜10克,鹽適量,酒適量,水足量

    做法:1.老鴨洗凈,剁成大小均勻的塊,筍干用溫水泡發泡軟撈出瀝干水,姜切成片。

    2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出,過冷水。

    3.把老鴨放進煲湯鍋里(講究用砂鍋),注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開,撈去湯表面的泡沫,放下姜片和筍干,倒料酒,轉小火煲3個半小時。

    4.開蓋,放鹽調味,再燜半小時即可。

    小訣竅:煲老鴨湯最好別低于3個小時。

    2.筍干鹵排骨的做法:

    材料:排骨200公克,荀干100公克,姜30公克,辣椒2根,雞精粉1茶匙,砂糖1大匙,醬油4大匙,水600㏄

    做法:1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水洗凈備用。

    2.筍干泡入冷水約30分鐘,再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起,用冷水洗凈瀝干水份,切段備用;姜及辣椒以刀背拍裂,備用。

    3.取一鍋,以作法2拍裂的姜及辣椒墊底,依序放入作法2的筍干段、作法1的排骨及所有調味料,以大火煮至湯汁滾沸,改轉小火續煮約40分鐘即可。

    3.筍干花菇五花肉

    原料:五花肉、花菇、筍片、紅椒、姜、蔥、醬油、料酒、油鹽

    做法:1.筍片冷水下鍋,煮開后焯上一下;

    2.燒熱鍋,放少許油,下入蔥姜煸炒,煸炒出香味后下入五花肉片一起翻炒;

    3.炒至五花肉片微微發焦時,加入點料酒和醬油繼續炒幾下,再加入花菇和筍片;

    4.再加入適量的開水,煮開后蓋上蓋煮上兩、三分鐘;

    5.大火收汁,加入鹽和胡椒粉,再加入準備好的紅椒片,翻炒幾下即可。

    網友問答

    現在爆火的bcn絕斑針值不值得用呢?

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    想盡快去掉臉部的痣,bcn絕斑針多久打一次能消除?

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    西班牙絕斑針用幾毫米的滾針最合適?

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    飛鶴和伊利哪個奶粉好?有沒有好吸收的奶粉推薦?

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    什么樣的孩子需要喝益生菌奶粉?有沒有好的益生菌奶粉推薦?

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    現在好多人狂熱愛的絕斑針有什么副作用嗎?

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