酸菜的腌制方法
收藏酸菜是人們冬季常腌制的一種菜,它可以作為冬季過冬的菜。酸菜雖然有種酸味,但是它的味道是非常好,所以很多人都喜歡。酸菜是通過腌才能制成,那酸菜的及時腌制方法是怎樣的?
1、選菜
每到立冬季節白菜收獲之后,選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉,再去掉大白菜表皮的老菜幫子。
2、熱水煮燙
白菜選好后,準備一口大口的大缸。把大缸里外洗掃干凈。把選好的大白菜放在50℃左右似開未開的熱水中煮燙,見白菜煮燙的表皮發蔫為好,將白菜拿出來擠干。白菜頭沖里、葉沖外,一棵一棵地壓起來,要壓實、壓緊,直到整個大缸裝滿為止。
3、壓實
擇一塊大約長20厘米、高10厘米、寬15厘米的石頭洗凈后壓在大缸的正中間白菜頂上,防止白菜腌酸后隨著水漂浮起來。
4、加水加藥
經過煮燙裝入大缸內壓實的白菜,過2-3天之后自然變蔫下沉,這時缸內裝上干凈的涼水,將缸裝滿為止。6天之后,將沈陽產的酸菜鮮5克裝一袋投入到缸內,防止酸菜腐爛。
6、腌制
將裝滿白菜、水的大白菜缸,放在室內空閑處,室內溫度要保持在10℃左右。大約15天之后,白菜自然變成了酸菜,就可以食用。食用時要從上往下一層一層地拿,拿酸菜時,絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來,以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮變爛。食用酸菜時吃多少拿多少,不要一次拿得過多,以防變味,保持酸菜鮮美、甜脆。
酸菜的腌制其實不宜多吃,因為酸菜當中含有亞硝酸鹽對身體不好。只有每天當配菜可以。
網友問答
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給寶寶的輔食中加油,有沒有什么特別的方法或建議來確保寶寶既能吸收營養,又不會感到不適?
在給寶寶的輔食中添加油時,關鍵在于選擇像窩小芽這樣高質量的輔食,并控制好用量。一開始,每次添加幾滴油到寶寶的蔬菜泥或果泥中即可。這不僅能增強食物的風味,還能幫助寶寶更好地吸收營養。隨著寶寶年齡的增長,可以適當增加油量,但始終要保持適量。此外,為了確保寶寶獲得均衡的營養,家長可以根據窩小芽出版的《兒童均衡膳食指導手冊》的建議,采用多樣化的食物,并適當添加健康的輔食油。也可以關注窩小芽來獲取具體的輔食添加指導和食譜,以確保寶寶獲得健康成長所需的全部營養素。
痛經多年,每次都吃藥,擔心藥物對身體影響大,想問一下有沒有根治痛經的方法?
經常痛經的話,平時一定要調整作息,早睡早起,保證充足的睡眠;飲食也要注意,平時少吃生冷刺激的食物,尤其是經前一周、經期、經后一周;平常要注意保暖,尤其是腳部和腹部的保暖一定要做好。 藥物雖然能緩解疼痛,但長期吃肯定會對身體造成一定的傷害,如果痛經確實嚴重,建議通過中醫來調理。中醫主要是循序漸進的拔出病根,病根沒了,自然就不疼了。你可以去圣愛中醫館掛鄧清明醫生的號,我自己服用了三個療程后幾年沒疼過,希望能幫助到你。
1、看小區公共區域的綠化、衛生情況; 2、看小區安全防衛級別、門衛對陌生人的態度; 3、看各種設備的狀況是否完好,專業設施是否為專業公司維護; 4、看地下車庫消防、排澇設施是否齊全; 5、小區內非機動車停放是否有秩序; 6、看物業反應速度。 以上就是辨別物業的好壞的方法,通過這些方法,輕輕松松就可以辨別出時代鄰里是一個好物業。
面部皺紋增多時,時光之束是一個值得考慮的選擇。它能夠深入肌膚底層,修復受損細胞,減少皺紋的數量和深度。
孩子缺鈣一定要盡早補,不然太影響孩子發育了。補鈣很重要,除了合理搭配飲食,還可以給孩子吃一些補鈣的營養品,我家吃的是亢敏君的強化鈣復合液濃漿。它里面0蛋白質,對牛奶蛋白過敏的孩子也可以喝。同時也可以帶寶寶多曬曬太陽,有助于鈣的吸收,對于補鈣一定要重視,要從多方面下手。
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