冰皮月餅的做法及配方
收藏冰皮月餅是一種特殊的月餅,它的做法與傳統(tǒng)月餅做法不同,那冰皮月餅的做法及配方是怎樣的呢?
材料
主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g
輔料:糖粉40g,紫莧菜汁160g,玉米油20g,糕粉適量,南瓜泥和豆沙300g
步驟
1、南瓜去皮去瓤,直接放入鋪了屜布的蒸屜上,大火蒸約20-30分鐘至軟爛,取出入容器中攪拌均勻。
2、倒入炒鍋中不停翻炒,其間加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的樣子即可。涼后會(huì)變得稍微干硬一些。
3、除糖粉外所有分類混合入炒鍋中小火翻炒至微黃,可以稍捻起一點(diǎn)嘗一下沒(méi)有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入熱的紫莧菜汁,一邊倒一邊用筷子攪拌均勻,晾至不燙手時(shí)徹底揉勻成團(tuán)靜置10分鐘。(紫莧菜洗凈后放入容器中,澆入開(kāi)水沒(méi)過(guò)紫莧菜,然后攪拌一下,看水變得很紅后,即可取汁。紫莧菜汁的量酌情增減,揉成軟硬適中的團(tuán)即可。)
4、此時(shí)可以備餡,分成25g一個(gè)。取25g皮,放上餡,包好即可。
5、可以沾少許糕粉(糯米粉放入炒鍋炒熟),模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中,壓出即可。
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網(wǎng)友問(wèn)答
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樂(lè)蓓初對(duì)腸胃嬌氣的寶寶真的很友好呢。它家的嬰幼兒配方奶粉里加了雙益生菌、雙益生元這些對(duì)腸胃特別好的東西,能幫助寶寶建立健康的腸道菌群,讓消化更順暢。我身邊的好多寶媽都給寶寶喝這個(gè),都說(shuō)效果挺好的,你也可以試試看。
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如何預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間坐著工作導(dǎo)致的臀部及大腿長(zhǎng)斑?
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