冬天吃什么好
收藏1、羊肉
冬季寒冷,飲食方面應該注重溫補的功效。而羊肉則是冬季適合的進補食物,現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。但要注意,羊肉多吃容易上火,應該控制食量,最好與蘿卜等蔬菜一起搭配吃。
2、白菜
白菜不僅營養豐富、味道鮮美,而且便于儲存,大白菜有通利腸胃的功效,而且經常吃大白菜的話,能夠起到刮腸排毒的作用。冬季空氣干燥,寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏的效果。
3、紅薯
紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。而且紅薯中的蛋白質質量高,可彌補大米、白面中的營養缺失、經常食用可提高人體對主食中營養的利用率。
4、蘿卜
俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方。蘿卜有解除煩熱、養護脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷,進補養生不妨從吃蘿卜護脾胃開始。不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜。與牛肉、羊肉一起吃,還能互相中和,對脾胃也有一定養護作用。
5、蓮藕
生藕煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。
6、菠菜
菠菜含有豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。
7、芥菜
芥菜又叫雪菜或者雪里蕻,每100克芥菜的鈣含量竟然高達230毫克,而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克,而且芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調餡等,還可以用來腌制小涼菜,如果跟豆腐搭配食用,補鈣效果會更好。
8、冬筍
冬筍的營養價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調”地長在地下,尚未破土而出,營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。
9、山藥
山藥中含有多種微量元素,具有很好的滋補作用,是病后康復食補的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。冬天要多吃點山藥,有利于食物營養的吸收。山藥是補中益氣的食物,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
10、西葫蘆
西葫蘆富含膳食纖維,熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。西葫蘆因富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等營養物質,能夠治療冬季嘴唇干裂的癥狀。
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網友問答
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