干魷魚怎么泡發
收藏干魷魚在做菜前一定要泡發。那么該怎么泡發呢?干魷魚可以選用水發或是堿發兩種方法。
水發就是用暖水泡軟,取魷魚本身的鮮味,缺點就是肉質比較韌,老人家比較難吃得下。
堿發可以用生石灰加清水,利用生石灰二氧化碳令肉質膨脹,吸收大量的水分。如果不用生石灰還可以用食粉、食用堿。
具體步驟:
1、取來一個大盆,倒入適量溫開水,水溫40度為佳。把干魷魚放入浸泡。半天時間即可。
2、浸泡后把干魷魚撈出,把浸泡過的水倒掉,重新取來清水,剛好淹沒過干魷魚水量為佳。同時加入食用堿水,食用堿水與清水的比例為20:1。
3、3小時后會發現干魷魚膨脹軟化。
4、撈出干魷魚,反復用流動清水清洗10分鐘。
5、最后再用清水浸泡發脹的干魷魚。
網友問答
沖檸檬的水,一定不能用熱水。熱水會破壞檸檬的維生素C。/檸檬中的一些物質能和紅茶中的茶多酚反應能達到美白的效果,加紅糖能清涼,因為紅茶性溫,加點紅糖的話多喝紅茶也不容易上火可以加在一起喝,因為檸檬可以去火有消炎清涼的作用。鑒于檸檬的攻效眾多,我們家對檸檬也是情有獨鐘,買過許多品牌的干檸檬片,最后對比了下還是覺得意康德的比較實惠,值得推薦。
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關于百合干哪里產的比較好,推薦兩個地方的百合干供參考。1)湖南隆回的龍牙百合:鱗片極厚,不易煮爛,藥性最強,口味苦;2)湖南龍山的龍山百合:鱗片一般,正常煮即可,屬藥食同源,口味微苦;市場上的百合為了使顏色更好看,賣相好,或者掩蓋加工方法不當、原材料差導致的黑暗,常用硫磺來熏百合干,這種百合聞起來吃起來都會有酸味,時間越久,酸味越濃,超標的硫對身體也有極大害處,一般有含硫百合、低硫百合、無硫百合。意康德的百合干,鱗片大片,顏色相對自然,稍有褐色斑點(百合有褐色斑點屬正常,新鮮百合碰傷后汁液流出再烘烤導致)口感軟糯,是屬于品質比較正宗的產品。可以放心訂購。
娃娃一歲七個月。發燒,先以退燒(安乃精退燒)現在輸液,發干吐,咽口水是怎么回
你好,如果孩子有發熱癥狀的話,很可能會引起胃腸道的反應,這是發熱中常見的癥狀,一般都會有嘔吐等情況出現,建議應先給孩子退熱,適當的多喝水。
你好,根據你的描述,孩子的情況考慮是缺失水分了,可以給孩子多喝水,避免吹冷風的,服用維生素治療一下。平時孩子的飲食要清淡,避免吃上火的食物。
你好!一種情況是由于孩子喝奶的量多,腸胃蠕動困難,造成惡心,另外一種情況可能是孩子的腸胃的問題,建議要少量多餐喂食,祝你孩子健康!
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